Mexicaanse borrelplank

Volg de stappen:

1. Driehoekchips met Mexicaanse kruiden
2. Snij de wraps in driehoekjes en leg uit elkaar op een bakplaat en bestrijk met olie (kwastje).
3. Bestrooi met de Mexicaanse melange (half zakje)
4. Bak 6-10 minuten in een verwarmde oven, tot ze knapperig zijn. Blijf erbij, het kan snel gaan.
5. Zoete aardappel hapjes
6. Snij zoete aardappelen in plakjes en bak ze knapperig in de oven.
7. Bak een ui, een paprika, mais en de Mexicaanse melange (half zakje)
8. Roer er zwarte bonen doorheen en serveer op de zoete aardappel.
9. Dips
10. Guacomole: Meng gesnipperde ui, een tomaat, een teentje knoflook en twee geraspte avocado's en voeg wat citroensap en koriander toe.
11. Bietendip: Meng een gekookte biet in stukjes, samen met 75 gram geitenkaas, een scheutje balsamico azijn, een eetlepel honing en wat citroen. En meng dit even door de blender.

Tip: De dips zijn ook op smaak te maken met de Mexicaanse melange.