Ga naar de inhoud

De smaak: Ras el hanout

Ras el hanout - De SmaakTuijn

Smaakbrenger uit de Noord-Afrikaanse keuken. Een rijke inhoud met o.a. anijs, laos en roos.

Haal onze smaken in huis!

Volg de stappen:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Snij alle groentes zoals de paprika, aubergine, wortel en venkel in blokjes. Dit kan grof of minder grof, net waar je van houdt.
  3. Snij de ui en 1 teentje knoflook fijn.
  4. Meng de Ras el hanout melange met een flinke scheut olijfolie.
  5. Wel de abrikozen en de rozijnen in lauw water.
  6. Bedek de ovenplaat met bakpapier.
  7. Meng alle gesneden groeten, ui en knoflook met de Ras el hanout marinade. Hussel alles goed door elkaar.
  8. Schep het mengsel op de bakplaat.
  9. Zet de plaat in de oven en bak het gaar ca. 20 minuten (afhankelijk van hoe grof de groenten gesneden is).
  10. Bereid de couscous zoals vermeld op de verpakking.
  11. Was de citroen en rasp de schil.
  12. Haal de plaat uit de oven.
  13. Voeg de amandelen en het gewelde fruit aan het groentemengsel toe en meng de couscous erdoor heen.
  14. Kruimel kleine blokjes feta en de citroenschilsnippers over de couscous.
  15. Serveer met 4 eetlepels hummus.
  16. Pers de overgebleven citroen uit en sprenkel naar smaak over het gerecht.

Tip: Wil je de feta en amandelen vervangen door een stukje kipfilet? Bak deze mee op de baktray.

Ras el Hanout Tray Bake - De SmaakTuijn

Ingrediënten

  • 150 gram paprika 1 stuks
  • 300 gram aubergine 1 stuks
  • 200 gram winterwortels 2 stuks
  • 200 gram venkel 1 stuks
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • De SmaakTuijn Ras el Hanout
  • handje abrikozen
  • handje rozijnen
  • 275 gram couscous bijv. van kikkererwten
  • 1 biologische citroen
  • 150 gram ongezouten amandelen
  • 200 gram feta
  • 200 gram hummus zelfgemaakt indien zonder zout
  • Olijfolie uit keukenkastje
  • Bakpapier uit keukenkastje

Meer interessante recepten

"*" geeft vereiste velden aan

Toegestane bestandstypen: jpg, Max. bestandsgrootte: 128 MB.
Laat ons weten wat je bezighoudt. Heb je een vraag voor ons? Stel hem gerust.

Door het versturen van het formulier, accepteer je onze privacy voorwaarden